Receita “spaghetti alla carbonara” (Originale italiana)

Unidades: Sudoeste e Asa Norte

Nossos Planos

Benefícios do Plano Kids:
• Plano para crianças de 3 a 12 anos separadas por perfis:
• Descoberta: 3 a 4 anos
• Personalidade: 5 a 7 anos
• Transformação 8 a 12 anos.
• Turno: Matutino ou Vespertino
• Atividades programadas: Natação, Judô, Jazz, Capoeira, Funcional, Teatro, Artes Plásticas e Música.
• Programa de Contraturno infantil, que o foco é desenvolvimento completo da criança, através das diversas atividades, buscamos formar futuros Jovens criativos, elevando seu desenvolvimento, social, psicomotor e cognitivo.
• 30 dias Stop & Go
• Clube de Vantagens Runway
Observação: Plano só contempla a Unidade Sudoeste.

Ingredientes

400 gramas massa tipo spaghetti
50 gramas de quejo pecorino ralado
40 gramas de quejo grana padano ralado
150 gramas de pancetta defumada (se não achar pode ser bacon defumado) cortada em cubos pequenos
4 gemas de ovo
1 copinho de vinho branco
10 gramas de cebola cortada
Sal grosso
Pimenta
Azeite

obs: Proibido uso de creme de leite

Como fazer

Coloca para ferver uma panela cheia de água com um pouco de sal grosso. Quando ferver coloca a massa spaghetti para cozinhar.
Esquenta em outra panela o azeite. Quando está quente colocar a cebola até ficar dourada. Colocar a pancetta cortada em cubos e depois de 2 minutos colocar o copinho de vinho branco. Isso ajuda a deixar a pancetta crocante
Em quanto a pancetta está cozinhando, colocar em uma tigela funda as 4 gemas de ovo, o pecorino e o grana padano. Mexer com calma até ficar um creme.
Colocar na tigela com creme o conteúdo da panela com a pancetta e mexer até criar uma mistura omogenea para que o ovo perca o sabor de cru.
Coloca a massa e mexe.
Um pouco de pimenta
Uma colher de queijo grana padano
Um filo de olho
Agora pode servir e comer.

Serve 4 pessoas
Tempo de preparo 30 minutos

Buon Appetito!